Образование . 1 Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или высшее образование (бакалавриат). Знания . Технологии подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, условия их хранения. Правила пользования рецептурами, технологическими картами на приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Умения . Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия...